Tendance durable ou rituel «bobo» : comment expliquer l’engouement autour du brunch ?
Tomas Kauer - International News Writer and Moderator 
Longtemps cantonné au week-end et associé à la culture anglo-saxonne, le brunch s’impose aujourd’hui comme un segment à part entière de la restauration, porté par l’évolution des modes de vie et la diversification de l’offre.
